中醫(yī)理論以為，脾胃屬土，是五臟的中樞，而且整條消化道自口經(jīng)胃、小腸、大腸到肛門，即是中醫(yī)理論的五臟六腑的六腑，因此中醫(yī)師對于身體之消化道的健全與否致為關(guān)注。
人參在各種藥效中，占重要者首推健胃整腸，人參制劑對于胃腸道之諸病，以及肝病有良好的療效。一般人年過四十，胃腸的機能即開始減退，再加上過重的工作，與精神壓力易引起食欲不振，消化不良，而導(dǎo)致胃腸潰瘍。    
人參治療胃腸潰瘍，一則系透過鎮(zhèn)靜安神，經(jīng)由適應(yīng)素的作用來療病，二則人參提液的確可以直接改變胃腸之蠕動功能及細胞分化能力，而發(fā)揮功效。報導(dǎo)證實人參皂甙可以 抑制乙醯膽堿、組織胺、煙堿及5-羥色胺興奮腸管平滑肌的收縮作用，并對多種實驗性的胃潰瘍有防治效果。    
肝臟是消化系統(tǒng)中的重要器官，具有十分復(fù)雜的功能，舉凡營養(yǎng)物質(zhì)的儲藏、轉(zhuǎn)化、代謝、分解、合成甚至解毒均有相關(guān)，因此肝臟的疾病亦特別多。人參對肝臟功能有良好的保護作用，它能增進肝細胞之活力，促進核酸與蛋白質(zhì)的合成。投與四氯化碳等破壞肝細胞物質(zhì)的實驗顯示，人參提液甚至多醣均有協(xié)助肝細胞的功能恢復(fù)之效。
筆者應(yīng)用dexamethasone來誘致大鼠腎上腺功能低落時，亦發(fā)現(xiàn)人參提液不僅可以促進腎上腺功能的提早恢復(fù)，并能促使被破壞的肝功能提早復(fù)原。