主 料：
西洋參片20克、干鮑魚(yú)片60克、生魚(yú)一條重約380克、豬展300克。
配料： 紅棗十粒去核、姜一片。
調(diào)味：鹽適量。 

做 法：
（一）西洋參片、紅棗洗凈。
（二）干鮑魚(yú)片用清水浸約一小時(shí)。
（三）把適量之水煲滾，放下姜一片，下干鮑魚(yú)片、豬展煮五分鐘撈起洗凈。 
（四）生魚(yú)劊后，洗凈抹干水。
（五）燒熱鑊，下油一湯匙，放下生魚(yú)，煎至兩面皆微黃色鏟起。 
（六）水十二杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入生魚(yú)、西洋參、豬碾、干鮑魚(yú)片、紅棗煲滾，慢火煲三小時(shí)半，下鹽調(diào)味。 

特 點(diǎn)：
西洋參益血補(bǔ)脾肺。生魚(yú)生肌澗膚。鮑魚(yú)滋補(bǔ)潤(rùn)燥、明目。紅棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津。