【食材明細(xì)】
鴨梨一個(gè)、人參花3g、鮮桂圓200g、瘦肉150g、雞爪三只

1. 分別把雞爪和瘦肉洗干凈，雞爪剪去指甲切成段，瘦肉切成片。
2. 把桂圓去殼去核待用。
3. 鍋里燒開(kāi)水，放入雞爪和瘦肉焯水，焯水時(shí)不要加蓋，這樣是為了去掉肉腥氣，加蓋的話會(huì)鎖住肉腥氣的。然后盛出備用。
4. 褒里依次放入雞爪，瘦肉，人參花和桂圓。
5. 倒入適量的料酒。
6. 開(kāi)大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火20分鐘。
7. 把梨去皮切成塊。
8. 然后放到褒里，繼續(xù)10分鐘。
9. 湯盛出喝之前加入鹽調(diào)味。因?yàn)榇藴恿藘煞N水果，不用加味精或者雞精，加鹽是為了更好的調(diào)和湯中的水果甜味。

小貼士
人參花不要放太多，否則苦味太重。