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人參冬菇燉雞湯
材料
土雞一支，鮮人參三條，冬菇十來(lái)個(gè)，淮山十來(lái)片，姜四片，料酒二大匙，鹽與味精少許。
做法
土雞洗凈過(guò)水備用，冬菇與淮山泡水洗凈， 燒熱水倒進(jìn)燉鍋里，放進(jìn)土雞，人參，冬菇，淮山，姜片，料酒。隔水大火燉六小時(shí)后，加鹽與味精調(diào)味即可盛碗出菜。